供應，噴霧，升溫，蒸發，干燥，產品收集是噴霧干燥機室間隔缺的干燥機理損涉及到6個階段。
  
  過熱蒸汽供應到蒸發器頂部的蒸汽噴嘴，基礎液體和壓縮空氣供應給雙流體噴嘴。
  
  在雙流體噴嘴處，利用壓縮空氣將基礎液體加工成尺寸為10-50μm的液滴并噴射。
  
  由于來自蒸汽噴嘴噴出的過熱蒸汽的熱量流入，蒸汽噴嘴噴射的液滴溫度開始升高。
  
  過熱蒸汽相對于干燥空氣具有大的潛在熱量并且有效地執行熱交換。
  
  水分從升溫液滴的表面蒸發。
  
  當此時水分蒸發時，周圍的過熱蒸汽被冷卻并且溫度下降。
  
  接近的溫度變成蒸發器中的真空度下的飽和溫度。
  
  隨著時間的推移液滴會變成干粉，但蒸發器內的真空度不會使物品的溫度升至飽和溫度以上，只要濕度保持一點即可。
  
  水分蒸發后成為干粉的原料保持飽和溫度的蒸汽流并通過旋風分離器收集。