噴霧干燥涉及將液體進料在熱干燥氣體中霧化成非常小的液滴，從而將液滴快速干燥成固體顆粒。然后使用旋風分離器或濾袋將顆粒從干燥氣體中分離出來，作為噴霧干燥后的產成產品。進料可以是溶液，懸浮液或乳劑，并且所得產物可以分類為粉末，顆粒或附聚物。

    因此，在一個連續的步驟中，噴霧干燥機將液態原料轉化為具有明確特性的粉末。諸如粉末中的水分或殘留溶劑的水平，顆粒形態或尺寸以及粉末密度等屬性可以在很大程度上控制到目標水平。

    與競爭技術（例如冷凍干燥）相比，在調整粉末的性能，過程的溫和性和經濟性方面具有顯著的靈活性，導致其在化妝品，精細化學品，洗滌劑，聚合物，賦形劑和藥物等多種工業應用中得到廣泛應用。